Author Archives: vigood

Tast de la setmana

Aquesta setmana hem tastat els següents vins:De la DO Bierzo tastem el Mencia Luna Beberide 2009 i el Tenoira 2009, dos vins joves de mencia, mostrant una fruita vermella fresca i un taní viu.Tastem el Señorio de Mogrovejo tinto roble, elaborat amb …

tast de la setmana

Phylos 2008, ribera del Duero (blas serrano)Vacuos cr 2007, ribera del Duero, (pinord)Macedonio 2008, petit verdot 100%, VT Castilla.Macedonio 2009, monastrell i petit verdot , finca el regajo.Lagar de caxan 2009, mencia, bodega silvia broco, bierzo.Ca…

Tast de la Setmana, Bierzo.

Aquesta setmana hem fet un tast de vins del Bierzo, on hem pogut veure els diferents estils que poden trobar a la Zona.  La comarca del Bierzo se situa al nord-oest de la província de Lleó i dins de la comunitat autònoma de Caste…

Tast de la Setmana. Rueda.

Aquesta setmana hem fet un tast de vins de Verdejo, de la DO Rueda. Pera fer vins blancs a Rueda, les varietats autoritzades són la verdejo, Sauvignon Blanc, Viura i Palomino fino. El consell regulador classifica els vins en: Rueda Verdejo: elaborat a…

Feliç 2012

Sherry Caviar

Innovar és el canviar un producte ja existent per a dotar-lo d’un nou valor. Això és exactament el que ha fet l’equip de Biogades Food Tech, dirigit per Juan Carlos Caballero. Se’ls ha acudit omplir de vi unes petites esferes d’aspecte i textura s…

Gourmets i gourmands

Un gourmand viu per coses com aquesta:Pa de blat Gallec (no de farina blanca) d’un petit forn d’Orense, fermentat amb massa mare.Formatge de cabra curat (Touza Vella, Ribera Sacra)Formatge de llet crua de vaca, elaborat per una vella pastora que te vaq…

Jay Miller i la polèmica

Jay Miller, (psicòleg clínic infantil) el tastador de la coneguda publicació The Wine Advocate, propietat de Robert Parker, ha cessat el 4 de desembre en aquesta funció. Jay Miller era el responsable de tastar els vins espanyols des de 2007, i va s…

Jamon, jamon Marilyn

Fotografia de l’aparador de la Charcuteria Lledó Monfort de Palma de Mallorca. Marilyn Jamona.El 23 de març del 2007, 29 treballadors de la plantilla de l’empresa Joselito, de Guijuelo (Salamanca), varen ser agraciats amb 41 milions d’euros, del so…

Estrellas Michelin 2012

S’ha fet a Barcelona, el lliurament de les estrelles de la Guia Michelin pel 2012. A Catalunya dels quatre restaurants amb tres estrelles Michelin en desapareixen 2, el Bulli per tancament, i el Racó de can Fabes en perd una, (per defunció del cuin…

Restaurant les Magnòlies, Arbúcies

He descobert un restaurant a Arbúcies, a les faldes el Montseny: les magnòlies. No és una novetat, doncs aquest restaurant va obrir fa 15 anys fundat per Isidre Fradera i Roser Gumà. El restaurant està situat dins d’una casa noucentista, reforma…

Mas Perinet, el final.

Parlava aquesta setmana amb un col•lega de professió que ha estat en un viatge llampec a la DO Somontano. Ha tornat esgarrifat: Tots els cellers que ha visitat li han dit el mateix “ no vendemos ni una botella, y no vemos cuando va a canviar esta …

Tast a cegues de Riojas

Hem realitzat un tast a cegues d’alguns dels millors vins de la zona de la Rioja. Es van fer dues tandes, de 8 vins cadascuna.En la primera tanda es varen tastar Allende 2005, Finca Allende.Predicador 2007, Bodega Contador.Sierra Cantabria cuveé 200…

Tast vertical de Pujanza Norte

Hem pogut assistir a un tast vertical de Bodegas Pujanza, on es van tastar les anyades 2002,  2003, 2004, 2005, 2006 i 2007 del vi Pujanza Norte. Aquest vi procedeix d’una única vinya anomenada el Gancho, a 650 metres d’altitud, amb orientaci…

Edbeer Rossa

Aquesta setmana hem pogut tastar una cervesa artesana catalana, la adbeer. Elaborada a Sant Miquel de Balenyà, per Edgar Huget i la col.laboració del mestre cerveser Pablo Vijande. Elaboren pilsen, blat, negra, melosa i torrada. Nosaltres hem tastat …