Author Archives: Anna Genís

Crema de carbassa amb iogur grec amb oli picant i pinyons

Aquesta crema és una bona proposta per quan comencen les calor com ara. Es una crema freda i suau. Amb les propietats de la carbassa: Anticancerígena. Diürètica, depurativa i lleugerament laxant per la fibra que conté. Sistema immunològic: forma anticossos … Continue reading

Iogur amb fruits del bosc

Quan tingueu poc temps i poques ganes de cuinar, aquí teniu un postre per fer amb un minut i poc més. Prèviament haurem de disposar de iogurs naturals i de melmelada de fruits del bosc. Ingredients: Iogur natural, en aquest … Continue reading

Mona de Pascua 2012

Esta Mona de Pascua, es el pastel típico del Lunes de Pascua en Catalunya. Los padrinos de bautizo tienen esta obligación para con sus ahijados. Hay muchas recetas que son clásicas, y otras que no tanto, yo he optado por … Continue reading

Visita a Alimentaria 2012

Aquest any he tingut de visitar la Fira Alimentaria, i us asseguro que ha estat genial. Tant és així que m’he “despistat” de fer fotos i vídeo. Us en deixo un petitissim resum, en el que surten màquines sorprenents que … Continue reading

Brócoli gratinado con queso y tomate

Receta extremadamente fácil, aprovechando que asoma la primavera, encontraremos brócolis grandes y bien de precio. Esta receta es un buen modo de comer verdura de un modo diferente y sabroso. Ingredientes: 1 brócoli 250 gr. de  tomate frito 200 gr. … Continue reading

Got de mousse d’espinacs amb salsa romesco

L’altre dia veient un llibre de receptes, vaig veure una que deia Mousse d’espinacs amb amanida de Quinoa, es veia molt interessant, però era una recepta amb formatge Mascarpone i Ricotta. El formatge Mascarpone porta un 70% de matèria grasa, … Continue reading

Madalenas de calabaza

Me encantan las calabazas, durante todo el año hago calabaza, incluso en verano. Es una gran fuente de vitamina A. Ayuda en los procesos digestivos, y es una gran fuente de fibra también. Dicho esto, encontré una receta en un … Continue reading

Mousse de calçots amb romesco

Aquests dies que ja hi ha calçots al mercat, ja hem fet la primera calçotada. El resultat va ser excel·lent, però varem calcular malament i van sobrar molts calçots ja cuïts a la brasa amb flama. Que per cert varem … Continue reading

Tapa de habas con morcilla y mermelada de cebolla

Esta tapa es ideal hacerla con habitas frescas, no congeladas, en este caso era con las primeras de la temporada. Y la combinación de morcilla es absolutamente natural, una sabor tierno con el sabor fuerte de la morcilla. Como entremés … Continue reading

Visita a les fires d’Alimentació, Saló Barcelona Degusta i Alimentaria

A Catalunya tenim fires impresionants, i una d’elles és l’Alimentaria, fira que es fa el proper 26 al 29 de març, es celebra cada dos anys i aquest any “toca”. Som un pais que innova, produeix i exporta gastronomia i … Continue reading

Buñuelos de viento de trufa

    Los buñuelos de viento son típicos de Cuaresma, las 7 semanas antes de Semana Santa. Antes se hacían de crema, ahora son de gustos diferentes y he querido hacerlos de trufa. Ingredientes: Para el buñuelo de viento: 35 … Continue reading

Tartaletes de mousse de xocolata amb taronja i bombó d’avellana per barret

Aquesta recepta, com totes les últimes que estic fent, és un mix de diferents receptes que he provat i m’agraden. L’ocasió era a casa d’una amiga on anàvem a dinar. A l’amiga no li agrada gaire el dolç, per tant … Continue reading

Ensalada de escarola con naranja y nueces

Esta ensalada es ideal para estos días que empieza el calor, pero todavía tenemos frutas y verduras de invierno como la naranja y la escarola. Es muy importante la calidad de la escarola, que no sea picante o dura, aquí … Continue reading

Semifred de cacau i avellanes amb peres i taronja amb patxaran

Aquest pastís es pot dir que quasi l’he somiat, dormint he anat fent la recepta i reconec que m’he despertat somiant amb gelatines i fruites… doctor, això és greu? ) La recepta és fàcil, es composa de 3 parts: La … Continue reading

Fruta a la plancha con pasas y avellanas

Este postre está pensado para aquellos días de frío en los que terminar una comida con fruta o algo frío no apetece. La idea está extraida de un post en Facebook de Montse Bradford, experta en cocina energética. Yo diría … Continue reading