Orada a la marinera

Orada a la marinera

Orada a la marinera

Dificultat: mitjana

Ingredients per 4 persones

  • 4 Orades
  • 4 Gambes
  • 1 Ceba
  • 2 Grans d’all
  • 1 Branca de julivert
  • 200 g. Tomàquet fregit
  • 3 Patates
  • 1 l. Fumet de peix
  • 1 Got de vi blanc
  • Oli, sal i pebre blanc

Preparació

Escalfarem el fumet i pre-fregirem les patates a làmines.

Mentrestant, en una cassola o paella sofregirem la ceba i els alls trinxats, afegirem el tomàquet fregit, les orades, el vi i el fumet ja calent.

Deixarem que cogui 10 minuts i les tombarem, afegirem les gambes, ho salpebrarem, li espolsarem el julivert picat i les patates fregides deixant que cogui tot junt 10 minuts més.