J.-P-Thévenet Morgon 2011 "Vieilles Vignes"

J.-P. Thévenet Morgon VV 2011

Del Morgon de Jean-Paul Thévenet ya he hablado en otra ocasión, quién es y qué representa en el Beaujolais. Así es que ahora me voy a concentrar, con brevedad, en el vino. Comprado por 16€ en La Part dels Àngels, es uno de los vinos franceses más honestos y auténticos que se pueden comprar en la ciudad de Barcelona. Uso el adjetivo “auténtico” según la acepción de Jamie Goode y Sam Harrop en la introducción de su libro Authentic Wine. Toward natural and sustainable winemaking. No quiero ahora provocar polémicas con él. Sólo digo que éste es un vino auténtico, que destila pureza en su perfecta imperfección. Bullicio. Volumen. Sabor: esa perfección consiste en que no puedes probar dos añadas iguales porque jamás se van a dar con exactitud las mismas condiciones en la tierra y en el cielo, en la bodega y en la persona, como para hacer dos vinos iguales. Cerezas maduras. Aromas de la fermentación. Golosina de frambuesa. Habla el vino, habla la tierra, habla la persona: 2011 es un vino más ligero, más ágil y con menos entidad que 2010. Tiene el frescor y el aroma del brezo junto a un manantial de grosellas. Me lo tomaría por palés y con casi todo: cualquier pasta con un buen tomate, por ejemplo. Un pollo a la pepitoria, por ejemplo. Un arroz de verduras y conejo, por ejemplo. Unos caracoles, por ejemplo. Para pasar el rato y charlar sobre vinos veros, por ejemplo.