Crema de bròquil

Ingredients:

1 manat de bròquil, amb florets, ben rentat.

½ ceba tallada a daus.

2 grans d’all tallats en llesca.

2 cullerades de mantega.

1 tasses de brou de pollastre.

1 tassa de crema.

1 patata cuita

1 culleradeta de consomé de pollastre granulat.

Preparació:

Coeu el bròquil en abundant aigua bullent amb sal. Escorreu i ho reserveu. En un paella preescalfada, sofregiu la ceba i l’all en una cullerada d’oli i mantega. ?Afegiu el bròquil. Quan agafi color, aboqueu el brou de pollastre. Espereu a que bulli, deixeu que es refredi una mica i liqüeu juntament amb la patata cuita, la crema i el consomé granulat, ho coleu i torneu a l’olla, assaoneu al gust. Es pot servir amb crostonets de pa fregit.