Turó d’en Mota en la seva plenitud expressiva i en un punt de maduresa òptim

Recaredo presenta la tercera anyada del cava

L’anyada 2002 del cava Turó d’en Mota de Recaredo veu la llum després de gairebé 9 anys de criança a les caves. Amb una producció sempre molt limitada –en el cas de l’anyada 2002 s’han obtingut exclusivament 2.704 ampolles–, el cava Turó d’en Mota representa la filosofia de Recaredo portada a l’extrem: una sola anyada, una única varietat (100% xarel·lo) i una sola vinya que es treballa només amb tracció animal. En paraules de Ton Mata, tercera generació de Cava Recaredo, el Turó d’en Mota té com a objectiu representar el paisatge de la manera “més transparent i pura” possible. Durant l’acte de presentació de la nova anyada, que es va celebrar a la sala Glassroom de Barcelona, Ton Mata va manifestar que l’equip de Recaredo se sent “més intèrpret que autor” en referència a una viticultura basada més en l’observació que en la intervenció. El projecte del Turó d’en Mota va néixer el 1999 amb el ferm propòsit d’elaborar un cava de terrer fruit d’un espai de terra calcària i d’un microclima mediterrani. Des del 1999 fins ara, s’han elaborat 13 anyades, deu de les quals romanen a les caves en una llarga criança de més de cent mesos en contacte amb les lies. La collita del 2001 continua la seva llarga i acurada criança a les caves, perquè tal i com explica en Ton Mata, “creiem que li falta una mica més de temps”. Segons detalla, “en aquests moments, l’anyada 2002 del Turó d’en Mota es troba en la seva plenitud expressiva i en un punt de maduresa òptim”. La vinya del Turó d’en Mota, plantada el 1940 i conduïda en vas, es troba situada a l’extrem nord-occidental del municipi de Sant Sadurní d’Anoia. La vinya s’orienta a cara nord i queda exposada cap a la muntanya de Montserrat.Font: Cupatges

Recaredo

Els orígens

L’any 1878, va néixer a Sant Sadurní d’Anoia, Recaredo Mata Figueres. El 1924 el seu fill Josep Mata Capellades comença a treballar al món del cava i a elaborar algunes ampolles. Va ser el fundador de les Caves Recaredo. “Can Recaredo”, és el nom amb el qual s’ha conegut la seva casa. Josep Mata Capellades va construir les caves a casa seva, al centre històric de Sant Sadurní d’Anoia. Algunes parts de les caves tenen més de 80 anys d’història i s’han conservat respectant la seva forma original. Va ser Josep Mata Capellades qui va forjar la identitat de Recaredo, basada en el coneixement, la professionalitat i el treball. Va marcar el camí d’un estil propi, sent pioner en l’elaboració de caves totalment secs, els Caves Brut Nature, en el treball amb les bótes de roure i en els caves de criança més llarga. Actualment, la tercera generació està al capdavant de Cava Recaredo.

Recaredo Mata Casanovas S.A. Tamarit 10 – 08770 – Sant Sadurní d’Anoia Telf: +34 93 8910214 Fax: +34 93 8911697 cava@recaredo.es