Croquetes de xampinyons

Croquetes de xampinyons

Croquetes de xampinyons

Dificultat: mitjana

Ingredients per 4 persones

  • 500 g. Xampinyons
  • 1 Patata bullida
  • 50 g. Farina
  • 1/4 l. Llet
  • 1 Ou
  • Pa ratllat
  • Oli, sal i pebre

Preparació

Netejarem els xampinyons, els tallarem a trossos, els salpebrarem i els saltejarem en una paella amb oli, afegirem la farina i poc a poc la llet fins que quedi una pasta.

Xafarem la patata i també li barrejarem. Tot seguit anirem modelant les croquetes i les arrebossarem amb farina, ou i pa ratllat per aquest ordre i les fregirem amb força oli. Quan les anem traient les deixarem sobre paper absorbent i les servirem calentes.